Cheese croquettes    

ข้างนอกกรอบ ข้างในหอมนุ่มด้วยมันฝรั่งบดเนื้อละเอียดที่มีชีสหลอมละลายปนอยู่เป็นหย่อมๆกัดไปแล้วจะเจอไข่นกกระทาซ่อนอยู่เป็นเซอร์ไพรส์ตรงกลางอีกต่างหาก อยากรู้แล้วใช่ไหมครับ ถ้าอย่างนั้นก็ตามผมมาได้เลย

    เครื่องปรุงโดยประมาณ  

• มันฝรั่ง 2 หัว
• เซดดาร์ซีสสับ ½ ถ้วย
• เกลือป่น ½  ช้อนชา
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

     วิธีทำ     

1.  เตรียมมันบดโดยปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก แล้วนำไปต้มให้สุกจนมันนุ่ม รินน้ำออกใส่อ่างผสม บดให้ละเอียด ใส่เนยสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

2. นำมันบดที่ได้มาห่อไข่นกกระทาให้มิด ใส่จานเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน นำมันบดที่หุ้มไข่แล้วคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วชุบไข่ไก่ นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกครั้งหนึ่งทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จาน