ใบชะพลูห่อปลาทอด

เมนูนี้จานนี้โปรตีนสูง แถมยังได้กลิ่นหอมกรุ่นของใบชะพลูอีกด้วยนะคะ อย่ารอช้ามาดูวิธีการทำกันดีเลยค่ะ

ส่วนผสม

• เนื้อปลาบดละเอียด 1 ถ้วย
• ใบชะพลู 10-15 ใบ
• รากผักชีหั่น 3 ราก
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย
  
  วิธีทำ
  

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่เนื้อปลาบด ใส่ซีอิ๊วขาว นวดเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นแท่งกลม พักไว้
2. นำปลาแท่งแต่ละแท่งมาห่อด้วยใบชะพลูให้ติดกับเนื้อปลาจนทั่วใบ ทำจนหมด
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ปลาห่อใบชะพลูลงทอดให้สุก สังเกตดูใบชะพลูจะมีลักษณะใส ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดปลาห่อใบชะพลูใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ